MEDITERRANEAN CUISINE
SAPRI, CILENTO
"Ogni piatto nasce da una scelta — rispettare il mare, onorare la brace, celebrare il territorio."
La nostra filosofia
Mare. Terra. Brace. Tempo.
Tintobrace nasce dall'incontro tra il Mediterraneo e la brace. Ogni ingrediente viene scelto seguendo una sola regola: qualità autentica, stagionalità e rispetto della materia prima. Dal pescato locale alle razze bovine selezionate, ogni prodotto viene lavorato il meno possibile per valorizzarne il carattere naturale.
Crediamo che il tempo sia l'ingrediente più prezioso. Il mare detta il ritmo della pesca. La natura guida la crescita degli animali. La maturazione esalta la carne. La brace completa ciò che il tempo ha costruito. Ogni piatto nasce da questo equilibrio.
scopri la nostra storia
Pescato locale · Carni dry aged spagnole · Territorio Cilento
dalla nostra cucina
i piatti in evidenza
Il Crudo del Mare
Selezione di pesce freschissimo, servito crudo per esaltare la materia prima.
Entrecôte Argentina Dry Age
Carne argentina pregiata con un sapore deciso. Maturazione lunga, gusto intenso.
Aragosta
Regale e ricca, da gustare in purezza. Dal mare del Cilento.
Selezione T-Bone Spagnola
Razze barrosa, cacena e rubia. Dalla Coruña. Dry age. L'icona della griglia.
cosa dicono di noi
le esperienze dei nostri ospiti
"Un'esperienza indimenticabile. La tagliata e il crudo di mare hanno definito l'intera serata."
— Marco R.
"La braceria più autentica del Cilento. Carni dry aged spagnole di livello assoluto."
— Sofia L.
"Dall'antipasto ai dolci, ogni piatto racconta una storia. Il tonno rosso locale alla brace è il migliore."
— Antonio M.
vivi l'esperienza
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Sapri, Cilento. Una sera sul mare, tra carne, brace e pesce fresco.
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